Şanlıurfa’nın önemli yöresel değerlerinden olan, Urfa Sadeyağı Şanlıurfa ticaret borsası tarafından geçen yıllarda tescillendirilmiş olup marka ve patent alan değerler sınıfına katıldı.

Şanlıurfa’da 1870 lerden bu yana 4 kuşak Sadeyağ ticareti yapan Mancı Sadeyağ firmasının son kuşağı Nurettin MANCI’ dan aldığımız bilgiye göre “ 4 kuşaktır devam ettirdiğimiz Sadeyağ ticaretinde amacımız kâr  değil, Urfa’nın önemli bir tarım ve hayvancılık doğal ürünü olan Sadeyağı tanıtmak ve gastronomi kültüründe hem Türkiye halkına hem de yurt dışına tanıtımının yapılması için elimizden gelen gayreti gösteriyoruz.  Urfa Sadeyağı; Urfa’ya has doğal tarım alanlarında, mera ve bozkırlarda yetişen yabani ve endemik bitki ve otlarının küçükbaş hayvanlar tarafından yenmesiyle sütlerine karışan bitki aroması, rayihası, besin değeri, kalorisi ve insan sağlığına olan faydalı yönleri ile Şanlıurfa’nın kırsalında ve bilhassa dağlık yörelerde yaşayan çiftçilerimiz tarafından yayık olarak adlandırılmış hayvan derisi tulumlarda elde edilen doğal organik yağ çeşididir. Damar tıkanıklığı yapmaz. İnsan sağlığına faydalı özellikleri vardır, mutfak ve yemek kültürümüzde mutlaka yer alması gerekir. Şanlıurfa’daki yağ ticaretinde belli isimler ve markalar vardır, ticarette güven tesis eden kişiler ancak yağ ticareti yapabilir. Biz 4 kuşak Mancı ailesi olarak Allah’ın izni ile kendimize, nefsimize güveniyoruz işimize hile katmadan dedelerimizden bize miras kalan ticaret ahlak ve anlayışını devam ettiriyoruz” dedi.

UYSAD üyesi araştırmacı – yazar Fuat RASTGELDİ’nin Urfa Sadeyağın yapılışı, pazara gelişi ve kıvamsal özellikleri hakkında verdiği bilgilerden sonra Mancı ailesinin Urfa Sadeyağı ticaretinde yer alan merhum büyüklerine rahmetler gönderilerek, Mancı ailesinin son ferdine UYSAD Genel Başkanı Sıtkı ALOĞLU, yaptıkları hizmetten dolayı Nurettin MANCI’ya ailesi adına plaket takdimi ile ziyaret ve tanıtım sona erdi.